Gratinert Krabbe

Krabbe i fyldig saus, stekt i ovn

Ingredienser

6-8 små krabber
3 dl fløte
3 dl melk
1 ts sterk sennep
1 dråpe tabaskosaus
3 dråper worchestersaus
1 liten boks champinjong (eller 1 dl fersk sopp)
2 dl revet cheddar eller annen ost
4 store krabbeskjold (eller ildfaste former)

Nok til 4

Fremgangsmåte

Ta 6-8 små krabber (ca 10 cm store)
Plukk ut all innmat og kjøtt.

Lag tykk saus av 3 dl fløte og 3 dl melk. Kokes på mellomsterk varme i ca 30 minutter. Ikke for sterk varme, da brenner det seg i bunnen.
tilsett:
1 ts sterk sennep, 1 dråpe tabascosaus, 3 dråper worchestersaus, og 1 liten boks sopp.

Bland krabbekjøttet i sausen.

Fyll opp 4 store krabbeskjold med sausen
Legg ett lag ost oppå.

Stek i ovnen 10-15 minutter på 180 grader.

Server med fersk loff