Delfiakake

Denne tradisjonelle kaken er ganske uvanlig og svært mektig. Den består hovedsaklig av fett og sukker, noe som sikkert er grunnen til at den er så god.

Ingredienser

250 gram delfiafett
250 gram kokesjokolade
ca. 1/3 pakke Perkjeks
2 egg
3 ss sukker
4 ss sterk kaffe
Opphakkede lakrisbåter til fyll
Geletopper til pynt

Nok til 1 kake

Fremgangsmåte

1. Smelt delfiafettet ved svak varme i en liten kjele. Sett det smeltede fettet til akjøling.
2. Smelt sjokoladen sammen med kaffen på svak varme i en liten kjele. Sett den smeltede sjokoladen til avkjøling i romtemperatur.
3. Pisk egg og sukker til eggedosis.
4. Tilsett sjokoladen gradvis under lett visping.
5. Tilsett fettet gradvis under lett visping.
6. Legg røre, kjeks og fyll lagvis i en form. Tre lag er vanligvis passe.
7. Pynt på toppen med ønsket pynt.
8. Sett kaken til å stivne i kjøleskapet over natten.