Agurksalat (Slada ketimun)

Agurksalat heter Slada ketimun på indonesisk. Det kommer fra Sulawesi, en av 4 store Sunda øyer i Indonesia. Denne oppskriften er tatt fra Cappelens Internasjonale Kjøkken Indonesia.

Ingredienser

1 stor slangeagurk
1 bunt tynne vårløk eller 4-5 store vårløk
3 ss riseeddik eller lys vineddik
1 ts sukker
salt
1/2 ts sambal ulek

Nok til 4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Skrell agurken og del den i to på langs. Skrap ut frøene men en teskje. Skjær agurken i terninger og legg dem i en bolle. Skyll og rens vårløken og skjær dem i tynne skiver på skrå. Bland vårløk og agurk.

2. Bland eddik, sukker, litt salt og sambal ulek i en bolle. Hell dressingen over agurken og vårløken og bland godt. Agurksalaten kan serveres til alle typer retter.